做牛尾汤需要去皮吗（牛尾汤的正确熬制方法）

牛尾相对难煮，可将其去皮，用高压锅压制，缩短烹制时间，用提前熬好的药膳汤，小火慢熬，直到把牛尾煨到软烂，再加入当归、党参、红枣、山药、枸杞等，小火慢炖，冬天喝上一碗热呼呼的汤，浑身上下都暖和起来。