做白粥 米和水的比例是多少（白粥米和水的最佳比例）

煮粥水和米的比例是4：1，但对于比较喜欢喝稀一点粥的人，可以将水和米的比例调至5：1。煮粥最简单的测量方法就是以碗为单位，用碗装4碗水和1碗米，通常放入锅内熬制30分钟左后，就可以食用。

大米不用提前浸泡，用60克普通大米和40克糯米混合煮，煮出来的大米粥就算放到下一餐，跟刚出锅的效果是一样的，不会干巴巴的或者脱水，煮粥的米和水的比例是一比15，100克大米，用了1500 毫升清水，喜欢吃干一点的可以减少100 毫升，清水不能再少，水下锅大米就直接下锅，这样边煮还能起到边浸泡的作用，开中火先煮开，中途要搅匀几下以免粘锅，然后再转小火焖煮约30 分钟左右，直到米粒开花，米汤变得浓稠就可以了，最后加一点盐和一小勺猪油混合，就算没有菜搭配一样吃起来很完美，如果刚好有肉松或者海苔碎的，可以加一点进去，这样一碗香浓养胃的大米粥。