羊肉串用羊尾油还是羊板油（羊肉串用的羊尾油用哪里的好）

取决于个人口味和地域习惯。
在中国北方的一些地区，由于气候寒冷，人们普遍喜欢使用羊尾油来烤制羊肉串，因为羊尾油的脂肪含量更高，更容易使羊肉串表面变得焦香鲜美。
而在中国南方的一些地区，人们更喜欢使用羊板油来烤制羊肉串，因为羊板油不仅含脂肪量适中，而且还含有一定的芳香成分，能够在烤制过程中为羊肉串赋予更多的香气。
因此，选择使用羊尾油还是羊板油，取决于每个人的口味喜好和所处的地域习惯。

羊尾油。

羊肉串用羊尾油，羊尾油口感更脆嫩，适合烧烤。

羊肉串简介

羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。

烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。