对于销售者而言，做好临期产品的生意需要严格地把控，严格核查临期产品生产日期和可能存在的安全隐患。
早在2012年1月，国家工商总局曾发文明确要求：食品经营者需要对即将过期的食品向消费者做出醒目的提示并单独出售，这就需要商家严格按照已经制定出的标准严格落实。
对于一些相对特殊可能隐含安全隐患的临期食品，销售者应该做出慎重的处理策略。同样，对于进口渠道和货源方面也需做好筛选，在选择上游商家时力求寻找资格齐全，安全有保障的经销商，尽量在源头上减少安全隐患
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