金枣丸子正宗做法(炸枣丸子的做法和配方窍门)

金枣丸子正宗做法(炸枣丸子的做法和配方窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-06 19:07:05

金枣丸子正宗做法

1红薯洗净上笼蒸熟,取出晾凉后剥去皮,放在案板上,用刀面压成泥,掺入糯米粉,揉搓均匀,然后搓成直径2厘米的条,揪成红枣般大的剂子,豆沙馅也揪成相同数目但个头稍小的剂子。红薯先揉成圆形,压扁后再捏成凹型,包入一个小豆沙小剂,封口揉圆做成丸子。

2坐锅上火添多量油,油热至6成时,逐个投入丸子炸成金黄色时捞出沥油,整齐地摆放在汤盘里。锅洗净坐上火,放入清水200克,加入白糖烧开,用湿淀粉勾成芡汁,浇在丸子上即成。

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