新鲜猪头肉家常做法（新鲜猪头肉最简单的做法）

用料

猪头肉 300克

猪耳朵 1个

蒜苗 4根

香叶 4片

酱油 5勺

老抽 1勺

小米椒 3个

盐 5克

做法步骤

步骤 1

卤猪头肉和猪耳朵

步骤 2

卤好的猪头肉和猪耳朵冷藏一晚

步骤 3

猪头肉和猪耳朵切片，蒜苗切段，小米椒切粒，剁蒜蓉

步骤 4

锅中放入热油（若猪头肉比较油可以不放，或者放一点点） 将猪头肉煸出油，再放猪耳朵煸香。加入蒜末、蒜苗，小米椒，炒熟蒜苗即可。

材料

熟猪头肉300克　　红辣椒2个　　

青豆10克　　笋片30克　　

大蒜5瓣　　食用油30克　　

红油1小匙　　酱油1大匙　　

郫县豆瓣1大匙　　白糖1小匙　　

味精0.5小匙

做法

1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；

2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。