茴香蒸饺的家常做法（茴香蒸饺的做法和面技巧）

 做法:将茴香洗干净，然后把水沥干，再把猪肉剁成肉沫后，加入盐巴，鸡精、酱油等调料。

将猪肉沫和切好的茴香加入油搅拌均匀，再把事先用面擀好额饺子皮，包成饺子后放入蒸笼蒸至熟就可。

茴香择好洗净 葱姜切末

锅内烧油，油热后关火再晾凉

在晾凉的油锅内放入所有配料，并顺着一个方向打馅，这样打出来的馅是粘的不散。

打好馅后，不要马上放入菜，馅放在一边。这会儿，可以和面。和面时，除了防水，我一般都会加入一个鸡蛋，可以让面更筋道。面和好后，放置20分钟醒一醒。

将茴香切成末，可不用太碎，

醒面的时候，可以将肉馅与菜料混合

都准备好，就可以包饺子啦。将面分成若干，并分成剂子，擀成饺子皮