腌姜的正确配方（湖北腌姜的正确腌制方法）

腌姜有多种方法，看各地的饮食习惯，看各人的口味。

大体来说，有盐姜，糖醋姜等等。

这里就糖醋姜的腌制方法说明一下。

首先要挑选新鲜无腐烂的姜，用刮姜刀把姜皮刮掉，滴干水份，然后要在太阳底下晒一下，把多余的水份晒干。

再次，就是切片。将姜切成片。装进无油无水的玻璃瓶内。大概装到大半瓶就不要再装了。将糖和醋倒进瓶里，盖上盖密封好，放置一两个星期就可食用了。

姜虽好吃，但不能多吃。每天吃个两三片就行。