油炸大虾怎么回锅(油炸大虾怎么能回锅)

油炸大虾怎么回锅(油炸大虾怎么能回锅)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-20 00:10:02

油炸大虾怎么回锅

用料

海白虾 500克

花生油 50毫升

老抽 1大勺

生抽 3大勺

料酒 2大勺

耗油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

葱段 5段

姜片 10片

蒜 3瓣

大料 2只

桂皮 2小块

香叶 1-2片

白糖 1大勺

水 少许

做法步骤

步骤 1

大虾洗净,去头针,剪点半个头,去虾线,

步骤 2

起锅做油,大火7成热,冒烟

步骤 3

放入大虾,炸制两面红色,大约1-2分钟

步骤 4

准备调汁,切葱姜蒜

步骤 5

再次起锅,不用换油,直接把大虾放入刚才炸虾的油中,(如果少就在加点油)煸炒1-2分钟

步骤 6

放入调汁儿和虾持平,不够加点水。味道淡的话可以加点盐,大火烧开后转小火,盖锅盖闷10分钟。

步骤 7

起锅盖,大火收汁儿。3-5分钟,中间翻几下虾,别糊锅。收到几乎没有。关火装盘。

把大虾清洗干净放少放点淀粉拌一下,油温60度左右大虾下锅 炸 金黄就可以了

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