崇明金瓜可以生吃吗（崇明金丝瓜的正确食用方法）

崇明金瓜是可以生吃。

崇明金瓜，上海市崇明区特产，全国农产品地理标志。金瓜丝味形似海蜇，鲜嫩清香，松脆爽口，因此又有"植物海蜇"、"素海蜇"的美称。金瓜以食用老熟瓜为主，成熟瓜皮金黄色，故名金瓜。又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝而称为"金丝瓜"。