火头鱼的最佳吃法（火头鱼的正宗做法）

1.火头清理干净，做这种鱼最好选用小的，一条最高不要超过250克，保证一次吃完。

2.葱切段，姜和蒜切片备用。

3.用料酒抹一下鱼身，然后将蒜片和姜塞进鱼肚子里，尽可能的多放入蒜片，因为制作这个鱼主要是蒜在起作用。

4.将葱段最后放在鱼身上。

5.蒸锅加水放上鱼。

6.盖上锅盖，水开后再蒸8-10分钟，即可。

7.取一小碗，放入蒸鱼酱油和白糖，加入少许鸡精和芝麻油搅拌均匀备用。

8.取出蒸鱼的盘子，将调好的酱汁倒入鱼身上即可食用。