忌廉蛋糕和奶油蛋糕有什么不同（水果忌廉蛋糕和鲜果忌廉蛋糕差别）

区别很多，主要原料都不相同。忌廉主要由蛋清，糖浆，黄油混合搅打而成，也叫黄油忌廉。有些人以为是奶油，其实还是有区别的，奶油英文是cream，常常叫做“克林母”芝士也叫起司，奶酪，主要成分为奶油（牛奶脂肪发酵的产物）。

两者的色泽气味口感软硬都不相同，制作工艺和方法也不一样。