蒸花糕的枣还用泡吗（蒸枣花糕的正确方法）

用泡的，红枣下锅煮，开锅转小火煮10分钟捞出。

原料：红枣 (100克)，低筋面粉 (120克)，鸡蛋 3个，小苏打 3克，玉米油 100克，红糖 80克

方法/步骤：

1.红枣已经下锅煮，开锅转小火煮10分钟捞出。煮好去籽，切碎备用。

2.鸡蛋打入大碗，放入红糖。首先手动搅拌至无颗粒状态。打蛋器低速打发至体积变大，气泡由大变小。

3.加入玉米油顺时针搅拌均匀。加入枣碎搅拌均匀。倒入小苏打，筛入低筋面粉。边转碗边按同一方向搅拌均匀。

4.倒入8寸模具，从距离桌面5厘米处落下，反复3次，振出大气泡。撒一层芝麻，没有可不撒。

5.烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。用牙签扎一下没有带出面就可出炉。不烫手就可脱模。