主料:虾仁30克
辅料:虾3只（去皮后），40克西兰花，10克中筋面粉，20克鸡蛋1个，夹心海苔2片，虾皮粉1小勺，丁香鱼2克
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材：莲藕30克，鸡蛋1个、虾3只（去皮后40克）、夹心海苔2片、虾皮粉1小勺、中筋面粉20克、西兰花10克、丁香鱼2克。
2· 烧一锅开水，将莲藕放入锅中焯一下，捞出稍微放凉后切碎。
3· 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
4· 把虾去皮，用刀在背部侧切开，去除虾线，这也是一步重要的去腥步骤哟~
5· 把虾肉切成小块，放入搅拌机，把虾肉搅打成细腻的虾泥。
6· 将丁香鱼用温水浸泡一下。
7· 很多宝宝的味觉比较敏感，可以用手把丁香鱼中黑色的鱼胆挑出来，再切碎，会好些哈~
8· 将夹心海苔剪碎，放入干磨杯中，搅打成粉。
9· 瞧！夹心海苔不仅味道很不错，而且里边也有芝麻，打粉添加在辅食里提味。每次可以多做些，放在密封盒里，这样吃的时候就可以随时添加，方便很多了~
10· 另烧一锅开水，将西兰花焯一下，去除草酸，把西兰花捞出切碎。
11· 将西兰花和莲藕一起放入搅拌机中，加入蛋清。
12· 搅打成细腻的莲藕糊。
13· 将莲藕糊放入虾泥中。
14· 接着一起加入丁香鱼、中筋面粉和虾皮粉。
15· 再加入海苔粉一起搅拌均匀。
16· 在碗底或者盘子底部铺上烘焙纸，把搅拌好的面糊放入，用小勺铺匀，接着把蛋黄搅散，淋在表面，也用小勺铺匀。
17· 直接冷水放入蒸锅，如果怕有水汽的话可以扣上一个盘子，蒸15-20分钟，蒸糕熟透就可以出锅啦。
食材清单：
虾仁 180克 、 淀粉 25克 、 蛋清 一个 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤：
步骤1
虾仁，淀粉，蛋清，料酒，盐，混合。胡椒辣椒什么的看自己喜欢吧。
步骤2
用机器打成泥，手剁也行，就是累了点。
步骤3
找一个容器模具什么的，刷层油。
步骤4
将虾泥倒进去，抹平。
步骤5
然后就上锅蒸啦，二十来分钟吧。反正熟了就行。到时间如果没熟透的话，很难成型
步骤6
倒出来切块，这样虾糕就完成了。
