种子萌发过程中干重的变化（种子萌发的鲜重和干重变化曲线图）

种子萌发过程的初期种子的鲜重和干重都是再增加的。鲜重增加是因为种子吸收了外界的水分。：干重增加是因种子中的大分子有机物水解成小分子有机物的过程中，水参加了水解过程一部分水转变成了有机物，如一千个葡萄糖分子构成的淀粉水解成一千个葡萄糖分子时需加入999分子的水。这999分子的水就变成了葡萄糖的一部分重量就增加了。

种子萌发的中后期鲜重增加逐渐减小，干重由于种子的呼吸作用大量分解有机物逐渐下降。比种子最初的干重要小的多。