大厨师教你做蒜蓉茄子

茄子洗净切开，起锅烧水放箅子，盖盖将水烧开，放茄子大火蒸8分钟，切蒜末、姜末、洋葱条、青线椒碎，茄子蒸好取出，倒出汤汁，划开内瓤，起锅加食用油，油热放蒜末、姜末、洋葱条、青线椒碎炒香，加入蚝油、食盐、鸡粉、白糖搅化，加少许清水煮开，勾入少许水淀粉，加芝麻油拌匀，浇在茄子上面，撒上红椒粒点缀即可。