洗手液让水面的胡椒粉散开的原理是什么（胡椒遇水用棉签为什么会散开）

原理如下所示：

       胡椒粉水面上受到表面张力作用,加入的东西(据说那个是洗涤精,本质是表面活性剂)减小了水的表面张力,受力改变了,胡椒粉以前的受力平衡就打破了,所以向远离表面活性剂的位置移动,所以就散开了。