猪肚煮汤要加什么（猪肚煮汤最正宗的做法）

步骤1

可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。

步骤2

提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。

步骤3

再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条。

步骤4

将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水，葱姜蒜，少许放些花椒，盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片，大火煮开后转小火焖煮，待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，撒上较多的白胡椒粉，一些盐调味，大火搅拌开便可以关火，上菜前再撒些葱花便可以了。

炖猪肚汤的时候可以加一些常见的食材，比如枸杞、红枣、黑枣、桂圆、玉竹、桑叶、茶树根、香菇、茶油、鸡、鸭、鱼、羊肚菌、花菇等。

也可以加一些有药用价值的食材，比如枸杞叶、黄豆、黑木耳、红枣、桃胶、皂角米、白果、干百合、鹿茸、阿胶等。

还可以加一些有口感的食材，比如猪肚炖鸡、猪肚炖兔骨、猪肚炖狗肚、猪肚炖鲍鱼、猪肚炖莲子等。总之，在炖猪肚汤时，可以根据个人口味和健康需求加入不同的食材。