食材:
红薯400g、糯米粉500g、温水、红豆沙馅、清水
做法:
1.我们先把红薯去皮切块上锅蒸熟,趁热捣成泥。
2.然后往里面加糯米粉搅匀,如果干的话可以再分次少加点温水,搅匀揉成面团。
3.现在我们揪一小坨面搓成圆球,按出一个小窝来,包点红豆馅进去,用虎口和大拇指把口收紧。
4.再轻轻搓圆就好了。
5.现在我们在锅里倒水,把汤圆开水下锅,水开第三道就好了。
6.这样一碗软糯香甜的红薯豆沙汤圆就做好了。
1.首先在市场上买红薯的时候挑选合适的个头,如果感觉自己一次吃不完,可以选适中一点的个头,因为煮完的红薯不要放太久比较好,不然会影响红薯的口感。
2.买回来红薯之后,放在水里仔细地清洗,把红薯上面的泥土清洗干净,不然等煮完之后吃到嘴里还是会有泥的味道。
3.拿出锅子,在锅里放入适量的水,不用放太多水,只要不会让红薯粘锅就可以了。
4.盖上锅盖开始煮红薯,时间大约20分钟左右即可,煮完后不要着急打开锅盖,再在锅里焖一段时间比较好,这样红薯会更加软糯,等到红薯冷却之后再开锅子。