生鱼豆腐汤是怎么做的（长鱼豆腐汤的正确做法）

做法1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用2、生鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，参加葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4、然后参加豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

1、把鱼洗干净切好，姜洗干净切片。生鱼骨跟脆皖鱼是打火锅剩的。嫩豆腐切块。起锅烧油，油温五成把鱼骨下锅煎至两面金黄。再煮一壶水，一定要下开水。再把皖鱼肉，嫩豆腐一同下锅。

2、开大火煮到水再度滚开，再开中火煮到汤色变白，比牛奶颜色稀点，下调味跟洒下葱花即可装盆了。