豆奶是以豆类为主要原料制成的饮品,其制作过程包括以下步骤:
挑选豆类:选择颗粒饱满、无病虫害、无杂质的大豆。
浸泡、研磨:将大豆浸泡在水中,使其充分吸水膨胀,然后进行研磨,将大豆破碎成糊状。
过滤、调制:将研磨后的大豆糊进行过滤,去除其中的豆渣,然后加入适量的水、糖或其他调料进行调制。
加热、脱臭:将调制好的豆奶加热到高温,以杀死其中的细菌和微生物,并进行脱臭处理,以去除豆腥味。
冷却、均质:将加热后的豆奶冷却到适当的温度,然后进行均质化处理,使其更加细腻、均匀。
包装、杀菌:将均质后的豆奶灌装到容器中,并进行高温杀菌处理,以杀死其中的细菌和微生物,保证产品的安全和卫生。
除了传统的制作方法,现代工业化生产豆奶的过程更加高效和安全,通常采用超高温瞬间灭酶系统和双联合磨浆系统等先进的工艺和技术,以提高生产效率和产品质量。
豆奶是以大豆为主要原料,经过浸泡、磨碎、过滤、调制、高温加热、脱臭、高压蒸汽杀菌等工序后制成的一种饮品。其制作原理如下:
挑选饱满的大豆,先经过浸泡和研磨过程,将大豆研磨分离成乳状。
在乳状液体内加入适量的食品添加剂,制作成各种口味的豆奶。
豆奶是以豆类为主要原料制成的,其营养价值与牛奶相仿,但外观看上去都是乳白色液体。
豆奶生产线主要由泡豆磨豆系统、调配系统、过滤系统、灌装杀菌系统、后端包装系统等组成。整套生产线采用超高温瞬间灭酶系统和双联合磨浆系统,是各种奶制品生产的理想设备。豆奶在生产加工过程中符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料。