豆奶是谁发明的（豆奶是替代牛奶发明出来的吗）

豆奶的发明历史可以追溯到中国古代。据传说，豆奶最早是由中国南北朝时期的一位名叫慧远的佛教僧人发明的。慧远是一位素食主义者，他发现将黄豆磨成浆后煮沸可以制成一种营养丰富的饮品，于是他开始将这种饮品传授给其他人。后来，豆奶逐渐流传开来，成为了中国传统的食品之一。

虽然豆奶的具体发明者无法考证，但可以确定的是，豆奶在中国已经有着悠久的历史和文化底蕴。现代豆奶则是在20世纪初由美国一位名叫John Harvey Kellogg的医生发明的，他将黄豆磨成浆后加入水和糖，制成了类似于现代豆奶的饮品。随着科技的进步和人们对健康饮食的重视，豆奶逐渐成为了一种受欢迎的健康饮品。

在史料记载，最早提及的是西汉淮南王刘安，据说他是一个孝子，母亲患病，他每日泡黄豆磨制豆浆给母亲饮用，不久，母亲就康复了。于是，我们都推刘安为豆浆的发明人了。