榨出来的红萝卜汁可以煮熟了喝，也可以生喝。但是建议直接喝，鲜榨取的胡萝卜汁保留了大量的较为丰富的维生素C，胡萝卜素等多种营养成分。
进行熟成加工以后，容易流失部分营养，所以建议直接喝，同时胡萝卜具有补充维生素A、保护眼睛、可以抑制过敏，抗癌等好处
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