刺芋有毒吗(刺芋可以长期煲水喝吗)

刺芋有毒吗(刺芋可以长期煲水喝吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-19 23:55:44

刺芋有毒吗

一般情况下芋头煮熟没有毒,但生吃芋头可能有微毒。生芋头中含有凝集素、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子,对温度比较敏感,加热后含量及活性会降低,所以应将芋头煮熟食用,不可生吃,因为生吃有微毒,且芋头坚硬,生吃难消化。

芋头是常见的一种食物,营养丰富且不含龙葵素,煮熟后适宜脾胃虚弱人群食用,是婴幼儿和老年人群的食用佳品。

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