护国菜羹汤做法（蒲菜三鲜羹详细做法）

护国菜羹汤是一道传统的潮汕菜，主要用料是护国菜和猪骨汤，口感清淡，营养丰富。下面是护国菜羹汤的做法：

所需材料：

- 护国菜 适量

- 猪骨 500克

- 生姜 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将猪骨清洗干净，放入锅中加水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入生姜片和适量的盐，继续煮约1小时至猪骨汤色浓郁。

2. 将护国菜洗净，切成细丝备用。

3. 将煮好的猪骨汤过滤掉杂质，倒入另一个锅中，加入切好的护国菜丝，再次煮开。

4. 调入适量的盐和味精，根据个人口味调整即可。

5. 最后可以根据需要加入一些鸡蛋花或者香菜等作为 garnish。

温馨提示：

1. 猪骨汤可以提前煮好，放入冰箱冷藏保存，方便下次使用。

2.煮护国菜羹汤时，火候要掌握好，不要煮过头，以免影响口感。

3.如果喜欢口感更加清淡，可以在煮汤的时候多放些猪骨和护国菜，少放盐和味精。