包菜配什么菜做饺子馅（包菜做素馅饺子怎么调馅好吃）

“好吃不过饺子，舒服不过倒着” 这是北方乡下的一句俗语。北方人喜欢吃饺子，每次吃饺子要动用全家老少，和面，擀皮，剁馅，包捏，忙成一团，然而乐在其中。饺子的好吃关键调馅是重点，想要饺子馅调出香味，一般我会在饺子馅里加鸡蛋和少量的水搅打均匀（这样做的目的是肉吃起来不会太柴），然后会放十三香，蚝油，生抽，还有用葱煸炒过的油来提香。以下是我包过的圆白菜菜馅饺子，推荐大家试试，很不错的。

1 肥瘦相间的肉末400克-500克，小颗圆白菜一个。

（这个量大概三到四个人的量）

2 肉末加一个鸡蛋，二大勺生抽，一大勺蚝油，一小勺老抽，一小勺的盐，白糖和十三香，小半碗的水，充分的搅打上劲。

3 葱姜蒜切末后用油爆香后，放凉加入肉末中，搅拌均匀放置半小时入味。

4 小颗圆白菜切碎撒盐，静置十几分钟后挤出水分，然后加入到肉馅中和匀，最后再尝下咸淡调味。

5 包饺子，煮熟即可。

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