正宗米粉肉怎么做啊（家常米粉肉正确做法）

正宗的米粉肉是一道传统的中国美食，口感鲜美，做法如下：

材料：

猪肉500克

大米150克

糯米150克

酱油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

姜片适量

水适量

做法：

将猪肉洗净，切成薄片备用。

大米和糯米混合，放入平底锅中炒香，炒至米粒变黄。

将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的酱油、盐、鸡精、料酒和姜片，抓匀腌制20分钟。

将炒好的米和适量的水放入搅拌机中，打成米浆。

将腌制好的猪肉片沾上米浆，然后放入蒸锅中，用中火蒸2个小时。

取出蒸好的米粉肉，装盘即可食用。

温馨提示：

在蒸米粉肉的过程中，可以随时观察汤汁的情况，如果汤汁不够，可以适量加水。

如果喜欢口感更加酥烂的米粉肉，可以延长蒸制时间。

可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、八角等。

1、准备好食材。

2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。

3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。

4、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。

5、南瓜码盘底。

6、将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)

7、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。

8、出锅时撒上葱花即可。