羊腰怎么做才好吃（羊腰的做法最正宗的做法）

用料

羊腰 1个

香菜 1小把

姜 2片

生抽 2勺

蒜 2瓣

耗油 2勺

料酒 3勺

油 适量

辣椒酱 3勺

糖 2克

醋 1勺

做法步骤

1.羊腰一个，处理好，打斜刀，片薄片

2.放入料酒腌制十分钟

3.腰片在开水中汆烫三十秒，捞出，和切成段的香菜放一起

4.辣椒酱，生抽，蚝油，糖，醋，姜末，蒜末拌均匀

5.拌好的酱料放腰片和香菜里拌匀，最后淋上热油

做法:

原料：羊腰子500千克，植物油60克香油10克椒盐10克

步骤：

1.将羊腰除去外皮洗净;

2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用;

3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食