铁釜内胆和不锈钢内胆哪个好（铁釜内胆和铜晶球釜内胆哪个好）

铁釜内胆更好一些。主要原因如下:

铁釜是纯铁材质的，在锅具受热的时候，通过导磁可以实现整体发热，并且热度均匀，加上运用了对流环原理，在锅内凝聚两股热流，形成双沸腾的状态，这样烹饪出来的米饭会更加美味。

不锈钢内胆比铁釜内胆好。
因为不锈钢内胆耐腐蚀、不易生锈，而且保温性能较好，且容易清洁卫生，所以广泛用于厨房和餐饮行业。
而铁釜内胆容易生锈，不耐腐蚀，需要特别注意保养和清洁，同时对于使用过程中可能产生的食物中的酸碱反应，也容易产生铁离子的污染。
另外，对于近年来流行的电饭煲和电压力锅等家用小厨电品类，采用不锈钢内胆也更加安全卫生。