徐闻有山海“金钩”虾米、羊三味、烤生蚝、新寮番薯、徐闻马鲛鱼、大黄鱼、鸡油饭、树菠萝等特产。还有以下特产：徐闻良姜、徐闻黄牛、愚公楼菠萝、八宝饭、马友鱼、徐闻山羊。
愚公楼菠萝，广东省徐闻县特产，中国国家地理标志产品。菠萝是著名热带水果之一，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带。据记载，徐闻菠萝是归国华侨倪国良在民国十五年（1926年）从南洋引进，倪国良也是“广东种植菠萝第一人”。愚公楼村属南亚热带季风气候，阳光充足，雾水雨水充沛，再加上当地的缓坡地貌及砖红壤土质，都非常适宜菠萝种植，徐闻出产菠萝占中国三分之一，每三个中国菠萝，其中就有一个就来自徐闻县，徐闻是“中国菠萝产业龙头县”、“中国菠萝之乡”。

2 徐闻对虾
徐闻县三面环海，海岸线长，海滩涂宽，温度适宜，水质清透且不受污染，十分适宜对虾养殖。对虾色泽鲜丽，味道鲜，肉质嫩滑，含有丰富的蛋白质和钙，有壮阳、益贤、强精之作用。因其脂肪含量很低，故能适当控制人体发胖，属菜肴佳品。2019年12月17日，徐闻对虾被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。

3 徐闻良姜
徐闻良姜，广东省徐闻县特产，中国国家地理标志产品。徐闻县是中国良姜最主要的产地，所产良姜的比重占到中国产量的85%至90%。徐闻县气候、土壤等适宜良姜种植的自然条件，也让徐闻良姜内所含挥发油、桉叶素、丁香油酚等成分更高，其质量较其他区域也更胜一筹。

4 徐闻菠萝蜜
菠萝蜜要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲究。菠萝蜜在湛江的普遍分布，但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中。徐闻盛产木菠萝，又称苞萝，以南山镇包罗园村为最。它种植历史悠久，且品种优良，驰名南国，故誉为岭南果王。木菠萝是奇果，一是择地而生，过了广东雷州半岛南渡河以北，树可长但不结果。二是木菠萝只宜种在村中庭院，不宜种在僻野。

5 树叶饼
树叶饼又名“树叶搭”，是广东湛江一带的传统小吃，原为春节期间家家户户都做的食品。树叶饼的饼皮分糯米粉和番薯粉两种，口味甜、咸都有，最常见的树叶饼馅料多包含椰丝和花生泥。地道的树叶饼，要用新产的糯米粉和成甜皮，里面包上满满的馅料。咸的馅儿一般有萝卜干、眉豆、虾皮、猪肉丁等；而甜的馅儿变化更多，可加入花生米、椰子丝、芝麻仁，甚至绿豆、冬瓜糖等。

6 下洋腌蚝
徐闻县下洋镇腌蚝是一种独特的生蚝吃法，如果你曾品尝过下洋腌蚝，那种清甜可口略带麻辣的味道，以及飘溢着浓浓的特别的海鲜味儿，让你想起就会直流口水。腌蚝虽好吃，但制作起来非常讲究：蚝必须是下洋镇一带海滩打的，并且要刚从海里打回来新鲜的，然后从壳中取出新鲜的蚝肉，配入适量的酱油、蚝油、花生油、芝麻油、蒜蓉酱和生蒜头碎片等配料撬拌均匀，即可吃用。其味鲜美无比，清爽自然，生津滋补，令人回味无穷！因而，徐闻县下洋镇的腌蚝成为远近闻名的风味美食。
