烧猪排的做法和腌制法（家常烤猪排的做法和腌制法）

- 猪肋排 500 克

- 香葱 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 猪肋排切成小段，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。

2. 香葱切成段，姜切成片备用。

3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的肉块煎至两面金黄。

4. 加入姜片和香葱，翻炒至香味四溢。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖和清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到肉烂熟。

7. 最后用盐调味即可。

材料：猪排、番茄酱、面粉

做法

1、猪排洗净，用刀背剁一剁，这样是让猪排更松软，孩子更容易吃，容易消化。

2、拍好后的猪排用少许盐腌一会

3、将猪排放到事先准备好的装面粉的碗里裹匀。

4、打一个鸡蛋，搅拌均匀，将裹了面粉的猪排放入鸡蛋碗里，使猪排跟蛋液融合。

5，锅里下油，烧热，将猪排一块块分散放入碗里，记得翻面。

6，番茄酱加水烧热，放入煎好的猪排，稍微翻炒，起锅。