泡菜起源地哪个省(泡菜发源地在四川还是山东)

泡菜起源地哪个省(泡菜发源地在四川还是山东)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-19 23:37:23

泡菜起源地哪个省

起源于四川,

四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证,泡菜古称菹,《周礼》中就有记载,三国时期就有泡菜坛,北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川,经家庭妇女们长期的实践总结,制作泡菜的工艺逐渐完善,形成了现在的四川泡菜。泡菜已经发展非常丰富多彩,比如四川泡菜、四川宜宾的芽菜、南充的冬菜、涪陵的榨菜,都已形成具有风格的泡菜产品。

再有我国东北的酸菜、广东和广西的酸豆角、酸笋,都是非常的美味好吃。

中国泡菜起源于四季常青,物产丰富的南方,具体哪个省已不可考,早在商朝武丁时期就有泡菜的记录

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