食材用料
高筋或中筋面粉 300克
清水 150毫升
盐 3克
食用油 适量
煎蛋 1个
青菜 随意
长寿面（一根面）的做法
1.面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。
2.用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。
3.盖上保鲜膜静置30分钟。
4.将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。
5.从中间掏一个洞。
6.顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
7.从任意处断开，在案板上将其搓成比成人小手略细的一根长条。（若是感到搓开后面条老是回弹或阻力很大，则可以继续盖上保鲜膜让其静置5分钟左右再接着搓）
8.取一个平底的容器，刷一层食用油，将搓好的面条从中间开始盘起，每盘好一层表面再刷一层油。
9.全部盘好后表面继续刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛1个小时以上。（可以头一晚做好放入冰箱冷藏）
10.松弛好的面条稍微用手伸长或拉长。
11.烧水开煮，一次煮一碗，吃多少就在合适的长度处断开即可。
12.根据自己的口味放入调料，配上青菜、盖个煎蛋，一碗有爱的长寿面就完成了。
准备材料：面粉 200克、鸡蛋 55克、清水 适量、食盐 适量、猪油 适量、油菜 100克、对虾 2只、酱牛肉 5片、高汤 800克、酱油 5克、食盐 适量。
1、第一步将面粉，鸡蛋和水揉成面团，发酵60分钟。
2、60分钟后用擀面杖将发酵好的面团擀成薄饼。
3、然后使用剪刀将薄饼剪成一根长长的面条，千万不要剪段。
4、接着锅里放水和盐煮开，煮开后锅内放入面条，煮熟捞出，放一旁备用。
5、然后将准备好的青菜焯水捞出。
6、锅里放入对虾，酱油，食盐和高汤，将虾煮熟捞出。
7、面放碗底，上面放上青菜、对虾、酱牛肉，淋上高汤，这样长寿面就可以食用了。
