状元哥蛋炒饭的做法(蛋炒饭的神仙做法超详细)

状元哥蛋炒饭的做法(蛋炒饭的神仙做法超详细)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-19 23:49:27

状元哥蛋炒饭的做法

食材:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,味精2克,冷猪油250克,盐少许

做法

1、把鸡蛋放入盛器打散待用。

2、用旺火将锅烧至冒烟,然后锅内入冷猪油滑锅。

3、锅内留油30cc,放入蛋液。

4、将蛋液炒至八成熟且有烟火味。

5、放入粳米饭用火炒散、炒匀。

6、加入盐、味精炒至米饭呈松散状。

7、撒上葱花即可。

原料

鸡蛋2个、米饭300克。

调料

大葱1/3根、盐1小匙。

做法

1、鸡蛋打散成蛋液,待锅中的油烧到六成热时,把蛋液倒入。

2、迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作,直至蛋液凝固并搅成碎粒,待鸡蛋出香味后,盛出备用。

3、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油,把米饭放入锅中炒散,待米粒的表面裹上油后,将葱花放入,翻炒均匀。

4、把鸡蛋碎倒入锅中,与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。

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