白玉耳怎么做(白玉耳的做法和功效)

白玉耳怎么做(白玉耳的做法和功效)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 19:52:45

白玉耳怎么做

用料:

牛肉80-100克、白玉耳50克,

小尖椒适量、红苕粉适量,

老姜1块、大蒜半颗,

花椒适量、生抽适量,

盐适量、鸡精少量。

白玉耳炒牛肉丝的做法步骤:

步骤 1

白玉耳提前泡发一夜,如果忘记提前泡发,也可以直接扔锅里煮十分钟,加速泡发的速度。

步骤 2

煮十分钟,关火,等冷却。

步骤 3

泡出来的厚度还是很好的。

步骤4

备料。

步骤5

牛肉切丝,因为是腱子肉,有一点筋膜,可以剔出来。

步骤6

加一点生抽一点菜油,拌匀静置。

步骤 7

白玉耳洗干净,姜蒜切片,小尖椒切竖刀。

步骤 8

白玉耳切丝,不用切太细。

步骤9

牛肉丝下锅前加红苕粉拌匀,锅里放油,油温五成热,下牛肉丝。

步骤10

翻炒几下,牛肉丝断生就捞出。

步骤 11

剩下的油炒白玉耳,先放姜蒜片和小尖椒。

步骤12

再放一些花椒,继续翻炒。

步骤 13

倒入白玉耳丝。

步骤 14

倒一点生抽和盐,翻炒几下。

步骤 15

倒入半生不熟的牛肉丝,继续翻炒几下。

步骤16

放一点生抽和鸡精。

步骤17

翻炒几下,起锅。

白玉耳是一种美食啊,可以 煮汤吃 凉拌吃 而且营养丰富

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