炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法（炖泥鳅吃不出刺来的做法）

食材用料

泥鳅250克，冬瓜500克，姜适量

做法步骤：

1. 泥鳅用盐腌一下，然后用清水冲洗干净，去潺。

2. 冬瓜洗净，去皮切块，

3. 平底锅放油，放姜，煎香泥鳅，放入冬瓜，翻炒。

4. 换个沙锅，加入热开水。

5. 大火煮滚10分钟，转中火炖煮20分钟。关火。

6. 汤色奶白，清甜可口的冬瓜炖泥鳅汤就做好啦！

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：

1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。

2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。