上海红烧豆腐泡的做法(上海红烧豆腐的做法)

上海红烧豆腐泡的做法(上海红烧豆腐的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-19 23:51:46

上海红烧豆腐泡的做法

红烧豆腐泡是一道传统的上海家常菜,以豆腐泡为主要原料,加入各种调料烧制而成。以下是一份简单的红烧豆腐泡的做法:
准备材料:豆腐泡、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
处理食材:将豆腐泡用清水冲洗干净,沥干水分备用。葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
炒制糖色:热锅凉油,放入适量冰糖,小火炒至冰糖完全融化,变成焦糖色。
加入调料:放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒出香味。
加入豆腐泡:将豆腐泡放入锅中,加入适量生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
加水烧制:加入适量清水,水量要没过豆腐泡,大火烧开后转小火烧制 20-30 分钟,直到豆腐泡变软入味。
收汁:最后大火收汁,让汤汁变得浓稠,即可出锅装盘。
这样一道简单的红烧豆腐泡就做好了,口感软糯,味道鲜美,非常适合作为下饭菜。如果喜欢吃辣,可以加入适量的辣椒,味道会更加丰富。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.