奶黄包的做法和发面全过程(自制奶黄包馅料正确做法)

奶黄包的做法和发面全过程(自制奶黄包馅料正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-20 16:06:24

奶黄包的做法和发面全过程

原料:

鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g

做法:

1.取面粉约400g,加入白糖1小勺搅拌均匀

2.温水中加入4g酵母溶化后,倒入面粉中搅拌成絮状,揉成光滑团

3.静置发酵面团至两倍大

4.取出发酵好的面团,揉一揉,排出气

5.取一个小剂子,擀开,放入奶黄馅,包成包子状,收口在下即可

一、食材:

奶黄馅 200g,面粉 250g,酵母 3g,泡打粉 5g,温水 120ml

二、步骤:

1、准备好所需材料。

2、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。混合搅拌,揉成硬面团。用保鲜膜包住,醒8分钟。

3、打开保鲜膜,揉搓几下,包上保鲜膜进行二次醒发。

4、将烤盘纸折叠,剪成合适大小的正方形。

5、取出面团揉成长条,揪成一个个小剂。将小剂用擀面杖擀成面皮。将奶黄馅包入面皮中。

6、将开口一头放在烤盘纸上。

7、烧开水后,将奶黄包放入笼屉醒15分钟。开火蒸8分钟,取出即可。

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