生抽等级3级是什么意思

生抽的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，我国生抽等级分为特级，二级，三级，氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮大于等于0.4克/100ml为三级。是最一般的生抽。