凉肉汁做法（自制肉汁配方）

食材

酱花肉（一块）

大蒜（一瓣）

小葱（2根）

生抽（10毫升）

陈醋（15毫升）

味精（3克）

白糖（1克）

辣椒油（5克）

步骤1、刚出锅的酱花肉一块。

步骤2、切成均匀的片，整齐地码放在盘子里。

步骤3、小葱切葱花，大蒜拍末，一起盛入小碗中。

步骤4、加入生抽，味精，糖，醋，辣椒油。

步骤5、搅拌均匀即可完成。。

拌凉肉要想好吃，做好调料汁很重要。对于拌凉肉调汁的制作，有着独特的做法和步骤。下面一起来看看拌凉肉调汁的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　拌凉肉调汁的用料

　　牛肉150克

　　生姜+大蒜+干辣椒粉适量

　　葱+香菜适量

　　胡椒+味精+醋+糖+生抽适量

　　食用油+小麻油适量

　　凉拌牛肉的做法步骤一

　　1.卤好的牛肉切片。将生姜生姜+大蒜+干辣椒粉切碎后备用。

　　2.切好的牛肉装盘，加入胡椒+味精+醋+糖+生抽+葱+香菜备用。

　　3.锅内倒入食用油，烧热后，加入生姜+大蒜爆炒，使其激发食材香气。最后再放干辣椒粉，直接倒入事先装好的牛肉盘中。

　　4.小麻油加调料搅拌均匀后即可食用