丝瓜只能冷藏，不能冷冻，冷冻会直接冻坏了，有几种方法可以保存营养效果好：
1、不要洗，用塑料袋装好直接放冰箱。
2、若是未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。
3、若是想更久保存，可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存。
扩展资料
丝瓜全身都是宝，但是有不少食用禁忌：
1、不能多吃：体虚内寒、腹泻者不宜多食。丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。
2、相克食物：丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。
3、丝瓜不宜生吃。
应当特别注意的是，丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷，这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用。
但是皂苷也是一种毒素，在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状。发现丝瓜出现苦味应当弃掉不吃，以免中毒。
参考资料：http://hn.people.com.cn/n2/2017/0926/c371273-30777939.html
