醋泡嫩姜之所以会有一层白色的膜,是因为在腌制的过程中没有密封好,导致嫩姜的表面长出了一些霉菌,但是白色的霉菌属于发酵菌,一般没有危害,所以在食用前将其清洗干净即可。
姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身。在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等。
醋泡嫩姜之所以会有一层白色的膜,是因为在腌制的过程中没有密封好,导致嫩姜的表面长出了一些霉菌,但是白色的霉菌属于发酵菌,一般没有危害,所以在食用前将其清洗干净即可。
姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身。在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等。
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