生抽没有标准代码能吃。
根据国家质量监督局于2000年发布的《中华人民共和国国家标准:酿造酱油》中介绍,酿造酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮为原料,使用符合标准的酿造用水、食用盐、食品添加剂,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。符合标准的酿造酱油才能标注“GB18186”。
根据标准,配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品,其中酿造酱油的含量不得少于50%。按照定义,市场上不少饺子酱油、海鲜酱油、老抽都属于配制酱油。
简而言之,配制酱油的主要原料还是酿造酱油,只是出于改变风味、降低成本等需求,多了一些其他加工工序和添加剂。合“SB10336”标准的配制酱油,是可以安全食用的酱油。
最好不吃
国家卫生部门公布,国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码,为GB18186,但凡没有这个代码的酱油,都是化学黒焦糖勾兑产品,食用后会让人患上肝癌,赶快转告亲友不要再买了。