芥兰炒饭的家常做法（芥兰菜炒饭的正宗做法）

1· 里脊肉切薄片，加点盐和鸡精腌十分钟。

2· 芥兰洗净，摘小块，沥干水分

3· 锅里放油，下肉炒至稍微变色就放入三勺的沙茶和少许酱油，炒熟起锅。

4· 锅里放油，烧热，放入芥兰炒熟，再放入炒好的肉片，调味

5· 把白饭放入调味好的肉片芥兰，翻炒只均匀即可！

做法。

首先，将芥兰洗净，摘去黄老叶并用刮皮刀削去根部的老皮，然后将芥兰切成碎粒，叶与茎部分开盛放，再抓松米饭。

接着，将洋葱、姜和蒜切末。在锅内放入适量的食用油，将葱姜蒜放入锅中煸香。然后把芥兰粒放入锅中煸炒，炒至微微透明时，再放入芥兰叶继续翻炒。

当锅内的食材已经接近七成熟时，把米饭放入锅中翻炒均匀。加入适量的盐调味，并撒上一些蚝油来提鲜。最后，用大火炒至饭粒会在锅内跳舞即可。