1、如果想吃死面的水煎包,可以直接买一些饺子皮来包,个头小小的,一口一个,非常美味。发面的不用发太久,口感也是松软的。
2、水煎包要冷锅放入,全部摆好后再开火,这样成熟度一致,不然第一个糊了,最后一个才刚下锅。
3、水煎包要用淀粉水煎,比例是1:10,这是保证口感的关键。金黄焦脆还有冰花,和外面卖的一样。
凉水和面,醒发。中间多揉几次。然后准备肉馅,或素馅,调入调料拌匀,面团搓条揪剂子擀皮,包包子。
过热放入包子,煎至底部微黄倒入面欠水至包子一半处,盖盖小火慢煎,水烧干出锅即可。
1、如果想吃死面的水煎包,可以直接买一些饺子皮来包,个头小小的,一口一个,非常美味。发面的不用发太久,口感也是松软的。
2、水煎包要冷锅放入,全部摆好后再开火,这样成熟度一致,不然第一个糊了,最后一个才刚下锅。
3、水煎包要用淀粉水煎,比例是1:10,这是保证口感的关键。金黄焦脆还有冰花,和外面卖的一样。
凉水和面,醒发。中间多揉几次。然后准备肉馅,或素馅,调入调料拌匀,面团搓条揪剂子擀皮,包包子。
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