1
青梅要选还没熟的,没有伤的硬梅子。熟了的梅子,不适合做梅露哦。
2
梅子洗净之后,要小心去蒂,尽量不弄伤梅子。之后晾干,不能有水分哦,这样才不容易变质,得到没有杂质的纯正的梅露。
3
梅子和黄糖比例是1:1,不用担心会太甜,要知道青梅很酸的(笑)1:1绝对是黄金比例。
4
一层黄糖,一层青梅,仔细铺好。
5
瓶口多放些糖,把梅子盖住,封上^^
6
之后就要盖上盖子喽~密封~好啦,接下来我们要等3个月了,健康的发酵食品,都是等待的艺术。
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青梅要选还没熟的,没有伤的硬梅子。熟了的梅子,不适合做梅露哦。
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梅子洗净之后,要小心去蒂,尽量不弄伤梅子。之后晾干,不能有水分哦,这样才不容易变质,得到没有杂质的纯正的梅露。
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梅子和黄糖比例是1:1,不用担心会太甜,要知道青梅很酸的(笑)1:1绝对是黄金比例。
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一层黄糖,一层青梅,仔细铺好。
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瓶口多放些糖,把梅子盖住,封上^^
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