做法一主料:猪肉(肥瘦) 400克调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
炸丸子所用的调料重量如下
猪肉末 900克
盐 15克
十三香 3克
木薯淀粉 180克
葱姜水 100克
老抽 25克
鸡蛋 2个
北豆腐 1块（400克）
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