泰州特产有：靖江蟹黄汤包、泰州干丝、黄桥烧饼、宣堡小馄饨、难得米酒等。汤包皮薄、多汁。干丝浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油，一给拌和，黄白柳间，齿颊留香。
烧饼入口酥松，不焦不糊，不油不腻。馄饨薄似宣纸，馅嫩味美汤鲜。
三麻，麻油，麻糕，麻饼
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