准备好茶具:茶杯、茶壶、茶叶筛等。
将适量的生普茶叶放入茶壶中,用80℃-90℃的热水冲泡,第一泡时间不宜过长,只需10-20秒即可。
倒出第一泡的茶水,这一泡主要是用来清洗茶叶和预热茶具的。
第二泡开始,可以用沸水冲泡,时间可以稍微延长一些,大约30秒左右。
随着冲泡次数的增加,时间可以逐渐延长,但不宜过长,以免影响口感。
生普冲泡的口诀是“一热二洗三煮四倒五观六品”,其中:
一热:先用热水将茶具进行预热。
二洗:倒掉第一泡茶水,清洗茶叶和预热茶具。
三煮:用沸水冲泡生普茶叶,时间逐渐延长。
四倒:将冲泡好的茶水倒入杯中。
五观:观察茶汤的颜色、清澈度和香气等。
六品:品尝茶汤的口感和滋味。
以下是一种常见的生普冲泡方法和口诀:
材料:
- 5克生普茶叶
- 150毫升热水(温度约为85°C)
- 器具:盖碗、公道杯、茶海、茶盘等
步骤:
1. 准备好茶具,并将茶叶放入公道杯中。
2. 先用80°C的热水冲洗茶叶,然后将水倒掉,这一步旨在提醒茶叶准备开始冲泡。
3. 倒入150毫升85°C的热水,注意热水温度要掌握好,避免茶叶变苦。
4. 用盖碗盖住公道杯,浸泡1分钟。
5. 将盖碗移开,用相对较快的速度倒入茶海中。
6. 倒完后,要尽量倒得均匀,以保证每一杯茶的口感一致。
茶汤颜色:
一绿二白三红,四