鲤鱼里面的白油怎样做好吃（已经过油的鲤鱼怎么做才好吃）

鲤鱼里的白油是指鱼的脂肪部分，含有丰富的营养物质。要使鲤鱼白油更加美味，可以采取以下几个步骤：

首先，在烹制前，将鱼用盐和料酒腌渍30分钟左右，然后在锅中加入适量的油，烧热后将鱼放入锅中煎至两面金黄，再加入姜片、葱和蒜煸炒，最后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。这样烹制出来的鲤鱼白油既鲜美又营养丰富，非常适合健康饮食。

鲤鱼的鱼白烩着做比较好吃，以下是烩鲤鱼鱼白的步骤：

1、将鱼白蘸上盐、白矾末，用清水泡除去粘性，然后洗干净，用凉水泡上；

2、将青果切成两半，去核，切成片。把苦菜切成长3.3厘米的段，分别盛在2个小碟里。其中1碟与芝麻酱、芝麻油、白糖拌匀，另1碟与芝麻酱、酱油、甜面酱、醋拌匀；

3、将鱼白放入碗内，加入绍酒、葱段、姜片、八角，用旺火蒸20至30分钟后取出；

4、将锅置于旺火上，放油烧至七成热，放入八角炸香，再放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。然后，放入酒、酱油、白糖、鱼白、青果等；

5、待汤烧沸后，改用小火煮约15分钟后，加入味精、淋花椒油，盛入盘中即可。